GEFÜLLTE NUDELROLLEN MIT KÜRBIS MIT KÄSE UND TOMATENSAUCE

Kürbiswürfel mit Zwiebel in Olivenöl anbraten, 5–10 Minuten weich dünsten. Mit Ricotta, Parmesan, Salz, Pfeff er & Muskat mischen, frische Kräuter unterheben. Sauce: Knoblauch anschwitzen, Tomaten, Tomatenmark, Zucker, Salz & Pfeff er zugeben, 10 Minuten köcheln.

Rollen: Lasagneplatten kochen (fall s nötig), 2–3 EL Füll ung daraufstreichen, zu kleinen Cannelloni aufrollen. Backen: Etwas Sauce in die Form, Rollen rein, mit Sauce bedecken. Bei 180 °C ca. 25 Minuten backen. Finish: Mit Kräutern, Zitronenabrieb und Parmesan toppen. Fertig – cozy und lecker!

Zutaten
Für 4 Portionen

Für die Nudelrollen:
10–12 Lasagneplatten
400 g Blu Hokkaido, würfeln
150 g Ricotta oder Frischkäse
50 g geriebener Parmesan
1 kleine Zwiebel
1 TL Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 Prise Muskat

Kräuter in der Füllung:
1 TL Blu Thymian
2 TL Blu Basilikum
1 TL Blu Petersilie

Für die Tomatensauce:
1 Dose gehackte Tomaten
(oder frisch gehackte)
1 Blu Knoblauchzehe
1 TL Tomatenmark
½ TL Zucker
1 TL Olivenöl
Salz, Pfeffer