MINI-CALZONI MIT BUNTEM KRÄUTERSALAT

Zwiebel und Zucchini kurz anbraten, Tomaten würfeln und unterheben. Mit Ricotta, Parmesan und Basilikum mischen, salzen und pfeffern. Teig ausrollen, Kreise (ca. 10 cm) ausstechen, Füllung daraufgeben, zu Halbmonden falten und gut verschließen. Mit Olivenöl bestreichen und bei 200 °C 12–15 Minuten goldbraun backen. Wildkräuter waschen, trocken schütteln und mit Dressing kurz ziehen lassen. Mini-Calzoni heiß servieren,
kalten Salat dazu – perfekte Kombi!

Zutaten
Für ca. 10–12 Mini-Calzoni

Für die Calzoni:
1 Packung fertiger Pizzateig
150 g Ricotta oder Mozzarella
50 g Parmesan
1 kleine Blu Zucchini, fein gewürfelt
1 kleine Schalotte, gehackt
4–5 Blu Cherrytomaten
Blu Basilikum, gehackt
Salz & Pfeffer
1 EL Olivenöl

Für den Salat:
Blu Essbare Blüten
Blu Wildkräutermix

Fürs Dessing:
1 TL Honig
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico
Salz, Pfeffer