Blu-Blumen - Zitronenkraut

Blu-Zitronenkraut - Pflanzenbeschreibung

Zitronenverbenen enthalten feine, frisch nach Zitrone duftende ätherische Öle. Die Intensität ist erheblich stärker als bei den meisten anderen nach Zitrone riechenden Pflanzen.
Schon beim leichten Verreiben ihrer Blätter entstehnen Duftwolken an Citrusaromen.

Die Zitronenverbene wird gerne für die Zubereitung von Getränken genutzt. Legt man frisch gepflückte Zitronenverbenen-Blätter für 5 Minuten in heißes Wasser, so erhält man einen angenehm erfrischenden Tee.
Die frischen Blätter sind eine fein-zartfruchtige Zutat zu verschiedenen Desserts sowie Fruchtsalaten oder als Dekoration anstelle von Minze.
Ein besonderes kulinarisches Highlight ist ein Pesto mit Zitronenkraut. Die erfrischende Beigabe des Krautes ist besonders im Sommer ein angenehmer Genuss.
Die Blätter eignen sich zum Trocknen und sind lange lagerfähig. Säckchen oder Bündel von Zitronenverbenen bringen einen frischen Duft ins Haus oder in den Kleiderschrank. Sie können sowohl für Duftpotpourris und als Zugabe für ein Kräuterbad benutzt werden.
Rezept für ein Zitronenkraut-Dessert: 3 El. fein gehackte Zitronenkrautblätter, den Saft von 1 Zitrone, 500 ml Schlagsahne, 125 ml Weisswein und 1 Tl. Vanillezucker mit Handrührgerät zu einer cremigen Masse schlagen und 1 Std. kalt stellen.