Blu-Tomaten-Chili - Pflanzenbeschreibung
Neu im Sortiment ist die Blu-Tomaten-Chili mit tomatenähnlichen
Früchten. rdings sind diese nicht so mild und saftig wie eine
Tomate, sondern eher scharf und trocken - also wie eine Chili. Es ist
auch keine gentechnisch veränderte
„Genpflanze". Wer sich mit Chilis auskennt weiß, dass es auf der Welt
unzählig viele verschiedene Fruchtformen bei den Chili-Pflanzen gibt.
Und nun ist es gelungen mit einer herkömmlichen Kreuzungszüchtung diese
tomatenähnliche Form zu züchten.
Chilis kurbeln den Stoffwechsel an und sorgen dafür, dass wir Fettes besser verdauen können. Chili gilt deshalb als Kalorien- und Fettkiller. Er ist frisch äußerst reich an Vitamin C, B-Vitaminen und Kalium. Roh oder gekocht verzehrt, erhöht Chili die Magensäureproduktion und wirkt verdauungsfördernd. Besonders fettreiche Speisen können so besser zersetzt werden. Außerdem hilft der vermehrte saure Magensaft gegen unerwünschte Bakterien, so dass krankmachende Erreger im Darm keine Chance haben. So lassen sich mit scharf gewürzten Speisen Infektionen und Durchfall vorbeugen.
Blu-Tomaten-Chili - Pflanzenverwendung
Wer mit Chili kocht, sollte sich vor der scharfen Zutat etwas in Acht
nehmen. Weniger scharf wird's, wenn man die dünnen Innenwände der
Schoten und die Kerne entfernt. Hier konzentriert sich das schärfende
Capsaicin, das auch nach dem Kochen oder Einfrieren erhalten bleibt.
Beim Zerkleinern der Schoten am besten Küchenhandschuhe tragen und
Messer und Schneidbrett hinterher gut säubern! Doch Wasser allein
genügt nicht, da Capsaicin fettlöslich ist. Deshalb Geschirr und Hände
mit Öl abreiben!
Blu-Tomaten-Chili - Rezeptvorschlag: Tomaten-Chili-Dipp
Zutaten
- 200 g Tomaten
- 1 rote Chili
- 1 Bd. Petersilie
- 2 Knoblauchzehen
- 1 El Tomatenmark
- 300 g Joghurt
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
Chili waschen, der Länge nach auf schneiden und die Kerne an den Trennwänden rausschneiden. Chili in ganz feine Würfel schneiden. Knobizehen pellen und durchpressen oder fein hacken. Joghurt mit Tomaten, Chili und Knobi verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Passt zu kalter geräucherter Putenbrust oder zu frischen Kartoffelpuffern.
Blu-Tomaten-Chili - Pflanzenpflege
Chili-Pflanzen können einjährig im Freiland oder als ausdauernde Zimmerpflanze gehalten werden. Wir empfehlen die Pflanzen zu überwintern und mehrjährig zu halten, da gerade im zweiten Jahr mit einer üppigen Chili Ernte zu rechnen ist. Die Pflanzen mögen im Winter keine geheizten Räume, ideal ist ein heller Raum mit 15°C. Im nächsten Frühjahr erscheinen kleine weiße Blüten aus denen selbstständig neue Chili-Schoten gebildet werden. Blu-Chilis brauchen viele Nährstoffe. Deshalb sollten sie von April bis September alle 3 Wochen mit flüssigem Biodünger gegossen werden. Im Winter alle 6 Wochen.
