Blu-Blumen - Strauchbasilikum

Blu-Strauchbasilikum - Pflanzenbeschreibung

Eines der wenigen sehr robusten Basilikumarten, die den Sommer draußen verbringen können und darüber hinaus viele Jahre kultiviert werden.
Es ist stark wachsend und kann zu einem Busch oder einem Hochstamm mit einer schönen Krone geformt werden.
Die zahlreichen blau-violetten Blüten ziehen Schmetterlinge an.
Das Aroma der Blätter wird durch die Blüte nicht verändert.

Beim Kochen das frische Basilikum erst kurz vor Ende der Garzeit an die Gerichte geben, da es sonst das Aroma verliert.
Blüten und Blätter werden in der Küche verwendet. Für Bohnengerichte, Fisch-, Fleisch- (Hackfleisch, Hammel) und Gemüse-, Kartoffel-, und Linsengerichte, grüne Salate, Suppen, Tomatensossen und suppen,Tomatenpizzen sowie Vorspeisen.
Die dunklen Blätter geben einen dekorativen Kontrast zu dem weißen Mozerella.
Rezept: Basilikum-Pesto: 30 g Pinienkerne, 2 Bund Strauchbasilikum, 3 Stängel Knobigras, 40 g Hartkäse, 100 ml Olivenöl, 1 Spritzer Zitronensaft - Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Blättchen von 2 Bund Strauchbasilikum abzupfen und grob hacken. Knobigras in kleine Stücke schneiden. Frisch geriebenen Hartkäse, Pinienkerne, Strauchbasilikum und Olivenöl in einem Rührbecher mit dem Schneidstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.

Strauchbasilikum benötigt einen warmen, humusreichen, lockeren, sandigen Boden sowie ausreichend Feuchtigkeit.
Alle 4-6 Wochen flüssig düngen oder Granulatdünger in den Boden einarbeiten.