Maggikraut

Blu-Maggikraut - Pflanzenbeschreibung

Maggikraut wird auch Liebstöckel genannt und ist geschmacklich absolut identisch mit dem bekannten Suppengewürz.
Es ist ideal zum Würzen von Salzkartoffeln, Tomatensuppen, Fleischsuppen und Rührei. Aber auch zum Würzen von Salaten, Fleisch, Saucen und einen kräftigen Quark sind die frischen Blätter vom Maggikraut sehr gut geeignet.
Einfrieren und die Herstellung von Pesto ist auch möglich.

Zum Würzen werden meist die frischen Blätter vom Maggikraut verwendet. Wenn keine frischen Blätter zur Verfügung stehen, können auch Teile der Wurzel zum Verfeinern der Gerichte verwendet werden. Diese weist das gleiche Aroma auf, sollte aber etwas sparsamer den Gerichten beigegeben werden, da der Geschmack noch intensiver ist als der der frischen Blätter.
Rezept: Maggikraut- Suppe: 1 Liter Gemüse- oder Geflügelbrühe, ca. 360g Kartoffelstücke, 1 Bund Maggikraut, 40g Butter, 20g Mehl, 100g Sahne zu einer leckeren Suppe aufkochen.

Maggikraut ist mehrjährig und sehr winterhart und bevorzugt einen halbschattigen bis sonnigen Standort.
Im Winter sterben die oberirdischen Teile ab.
Es ist stark wachsend und sollte ca. alle 8 Wochen gedüngt werden.