Kapuzinerkresse

Blu-Kapuzinerkresse - Pflanzenbeschreibung

Eine hübsche, schmackhafte und gesunde Pflanze. Die leuchtend roten Blüten bilden einen wunderschönen Kontrast zu den dunkelgrünen Blättern.
Als Gruppe im Blumenbeet gepflanzt setzt die Blu-Kapuzinerkresse einen roten Farbakzent. In Gefäßen und Balkonkästen ist sie idealer Kombinationspartner in bunten Arrangements.
Darüber hinaus schätz die Volksmedizin den gesundheitlichen Wert der Kapuzinerkresse. Sie besitzt einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen und fördert den Appetit, wirkt leicht Abführend und stärkt die Widerstandskraft des Körpers. Sie wirkt kräftigend und blutreinigend, hilft bei Bronchitis, grippalen Infekten, Erkältungen und bei Infektionen der Harnwege.
Ein absolut pflegelichter Dauerblüher mit Gourmet- und Heilpflanzencharakter.

Verwendung in der Küche: alle Pflanzenteile sind essbar! Die Blätter, die Blüten u. sogar die Samenkapseln liefern ein kulinarisches Erlebnis. Junge Blätter würzen mit ihrem senfähnlichen, pikanten Aroma Salate, Frischkäse, Quark und gehören auf jedes herzhafte Butterbrot. Eine essbare Dekoration bilden die saftigen Blüten mit einem eher milden Aroma. Die unreifen, noch grünen Samenkapseln in Essig und Salz einlegen und nach wenigen Tagen genießen Sie die schmackhaft delikaten Ersatzkapern.
Rezept: Kapuzinerhaarwasser: 4 Handvoll Blätter und Blüten in 1/4 Ltr. hochprozentigen Alkohol legen. 14 Tage in einem geschlossenen Gefäß ziehen lassen. Anschließend durch einen Kaffeefilter gießen und mit 1/4 Ltr. destilliertem Wasser auffüllen – Fertig ist das Kapuzinerhaarwasser für die täglich Kopfhautmassage.

Aus dem gesamt Sortiment der Blu-Blumen ist die Kapuzinerkresse am einfachsten anzubauen.
Ein halbschattiger bis sonniger Standort im Garten und auf Terrasse und Balkon ist ideal.
Pflanzabstand: 30 x 30 cm
Regelmäßig gießen. Bei zu geringer Wasserversorgung färben sich die unteren Blätter gelb.
Benötigt wenig bis gar keinen Dünger. Sie wird sehr mager angebaut und bedankt sich dafür sogar mit vielen Blüten und einem schönen Pflanzenwuchs.