Fruchtsalbei

Blu-Frucht-Sabei - Pflanzenbeschreibung

Schon beim Reiben der Blätter verströmt der Fruchtsalbei sein süß-fruchtiges Aroma. Es ist ein einmaliges und intensives Dufterlebnis, das in der Pflanzenwelt seinesgleichen sucht.
Er ist mit seinen großen hellgrünen Blättern und den rot-violetten Lippenblüten eine der attraktivsten Salbeisorten. Die Blüten erscheinen erst zum Ende des Sommers.

Der Fruchtsalbei besitzt zwar keine Heilwirkung, aber dafür findet er in der Küche zahlreiche Einsatzmöglichkeiten.
Er eignet sich hervorragend für Tees und Desserts. Die Blätter lassen sich optimal in frisch aufgegossene Früchtetees einbeziehen, ob heiß oder kalt. Ideal für Kinder!
Fruchtsalbei passt sehr gut in jede Art von Obstsalat. Auch gut für süße Quarkspeisen und in Bowle (Erdbeerbowle, Ananasbowle oder Pfirsichbowle u.a.).
Rezept: Fruchtsalbei mit Erdbeeren: Erdbeeren klein schneiden und mit etwas Zucker, Vanillezucker und kleingeschnittenen Blättern vom Fruchtsalbei ein paar Stunden durchziehen lassen. Dazu dann Milch, Vanillesoße oder Sahne.

Die Pflanze braucht lockere, nährstoffreiche Erde.
Gedüngt werden sollte 1-2 mal im Monat mit Flüssigdünger oder mit Hornspänen.
Fruchtsalbei ist nicht winterhart. Wenn er aber den ganzen Sommer im Freien gestanden hat, schaden ihm die ersten Nachtfröste nicht.
m Winter die Pflanze an einen kühlen Ort im Haus oder Wintergarten stellen.
Ein Rückschnitt im Frühjahr regt das Wachstum wieder an.