Baum-Chili

Blu-Baum-Chili - Pflanzenbeschreibung

Capsicum pubescens ist eine mehrjährige Chili Art, die in den Hochlagen Süd- und Mittelamerikas angebaut wird.
Der Baumchili fällt durch seine buschige Wuchsform, die behaarten Blätter und die großen violetten Blüten auf.
Die Früchte sind besonders dickfleischig und überraschen mit einem ganz eigenen Aroma und besonderer Schärfe. Die Schärfe entfaltet sich ganz anders im Mund als bei Capsicum annuum und wird individuell sehr unterschiedlich wahrgenommen, wird aber allgemein als sehr scharf empfunden.
Die Baum-Chili blüht violett und nicht weiß wie die Capsicum annuum, bildet erst grüne Früchte die sich später nach rot ausfärben.
Auch bei der Samenfarbe ist der Baum-Chili eine Ausnahme, da diese dunkelbraun bis schwarz sind.

Die Früchte des Baum-Chilis können in der Küche wie alle anderen Chilis eingesetzt werden.
Viele Gerichte, beispielsweise Salsa, erhalten durch sie eine besonders fruchtige und exotische Note.

Im Gegensatz zu anderen kultivierten Capsicum-Arten ist die Capsicum pubescens besser an die relativ kühlen Nächte des mitteleuropäischen Klimas angepasst.
Die Blüten und Früchte bilden sich sehr früh, zahlreich und absolut problemlos.
Baum-Chili bevorzugt einen halbschattigen bis sonnigen Standort.
In ihrer Heimat vertragen sie kurze Zeit Temperaturen bis unter den Gefrierpunkt (bis -5°C). Hier bei uns sind sie nicht wirklich winterhart aber er ist durch die Kältetoleranz viel einfacher im Haus zu überwintern als andere Chili-Arten.
Zur Überwinterung die Pflanzen etwas zurück schneiden, die großen Blätter entfernen. Optimal ist eine Überwinterung bei 10-15 °C. Wenn nicht anders möglich, dann geht aber auch z. B. ein Standort in der Garage in der die Temperaturen bis zum Gefrierpunkt absinken.
Im Frühjahr treiben die Pflanzen neu aus und wachsen kräftig zu einem ca. 1,50 m hohen Busch.
Im April umtopfen und etwas Hornspäne in die Erde mischen.