Artischocke

Blu-Artischocke - Pflanzenbeschreibung

Fast jeder von uns kennt die Packungen mit Artischocken-Tee und Artischocken-Tabletten aus den Drogerien und Apotheken. Dieser Umstand verdeutlicht bereits den hohen Wert der Artischocke als Arzneipflanze. Die Universität zu Würzburg zeichnete die Artischocke als „Arzneipflanze des Jahres 2003“ aus.
Artischocke ist leicht blutzuckersenkend, verdauungsfördernd, appetitanregend und magenstärkend und fördert den Gallenfluss. Traditionelle Anwendung bei Leberschwäche, erhöhtem Cholesterinspiegel und Kopfschmerzen.
Aber die Artischocke ist auch unserem Gaumen, besonders aus der mediterranen Küche, bestens bekannt.
Die Blu-Artischocke ist eine der wenigen Sorten, die bei unserem Klima bereits im August/September mit 2-3 Früchten erntereif ist.
Sollten Sie die Früchte nicht zum Verzehr ernten, so werden Sie bereits nach weiteren 2-3 Wochen Zeuge von dem Erscheinen einer phantastischen, stahlblauen Blüte.
Somit bietet die Blu-Artischocke ein gesundes, leckeres und traumhaft schönes Gartenerlebnis.

Artischocken-Tee: ca. 2 g fein geschnittene, getrocknete Blätter der Blu-Artischocke mit 150 ml kochendem Wasser übergießen. Nach 10 Minuten abgießen. Zur Appetitanregung 3 mal tägl. 1 Tasse vor den Mahlzeiten und zur Verdauungsförderung nach den Mahlzeiten trinken.
Artischocken als Delikatesse: die Frucht auf den Tischrand legen und den Stiel nach unten mit einer kräftigen Drehung abbrechen. Anschließend in Wasser mit einem Schuss Essig waschen. Etwa 40 Min in Wasser und Salz gar kochen, bis sich die Fruchtblätter leicht abziehen lassen. Die äußeren Fruchtblätter entfernen. Die kleinen Innenblätter ziehen und das untere fleischige Ende in eine Soße dippen (Soße: Essig , Öl, Senf etwas Pfeffer und Salz nach Geschmack mischen). Auch der kegelförmige Artischockenboden schmeckt sehr delikat.
Als Ziergemüse ist Sie ein echter „Hingucker“ und wird mit Blumen und Stauden gemischt im Beet gepflanzt. Auch als Solitärpflanze in einem dekorativen Gartengefäß kommt ihr südländischer Flair voll zur Geltung.

Ideal ist ein sonniger Standort. Im Schatten benötigt die Blu-Artischocke etwa 2 Wochen länger bis zur Reife.
Der Pflanzabstand von 50 x 50 cm sollte im Garten eingehalten werden. Sie ist starkwüchsig und benötigt Ihren „Spielraum“ zum Wachsen.
In die Pflanzerde etwas Blu-Hornspäne, Blaukorn o.ä. Dünger einmischen. Auch die Blu-Artischocke ist sehr „hungrig“ und verlangt alle 2-3 Wochen eine Gabe von den oben aufgezählten Düngern. Stets den Dünger in die Erde einharken.
Blatternte: Für den oben beschriebenen Artischocken Tee schneiden Sie einfach einige der größten und somit ältesten Blätter der Pflanze an der Basis ab.
Fruchternte: ab August/September erscheint ein Fruchtstand mit 2-3 Fruchtknospen aus dem Zentrum der Pflanze. Verändert sich die Größe der einzelnen Fruchtknospe nicht mehr, wird also die Knospe nicht mehr dicker, so ist sie erntereif. Die noch geschlossene Fruchtknospe mit 5-10 cm Stiel abschneiden. Öffnet sich die Knospe bereits, so ist sie nicht mehr für den Verzehr geeignet und es erscheint eine wunderschöne stahlblaue Blüte.
Bitte beachten Sie unser Angebot an Blu-Hornspäne, Blu-Biodünger und Blu-Blumenerde hier im Internet-Shop. Weitere Fragen zur Pflanzenpflege und Verwendung können Sie gerne im Forum (siehe Menüleiste links) eintragen und wir antworten Ihnen umgehend. Wir möchten, dass auch Ihre Pflanzen sich wohlfühlen.