Blu-Blumen - Ananas-Salbei

Blu-Ananas-Sabei - Pflanzenbeschreibung

Der Ananas-Salbei ist ein immergrüner Zwergstrauch, der Wuchshöhen von 50 cm – 2 m Höhe erricht.
Die Zweige sind dicht mit eiförmigen, spitz zulaufenden Blättern besetzt.
Die röhrenförmig, leuchtend roten Blüten erscheinen von Oktober bis Dezember.
Die Blätter enthalten ätherische Öle. Sie duften und schmecken nach Ananas.

Die Blätter des Ananas-Salbei passen gut zu Süßspeisen und Obstsalaten.
Die roten Blüten sind ebenfalls essbar. Garnieren Sie damit ihre Süßspeisen.
Ein Tee aus Ananassalbei schmeckt fruchtig, besonders in der warmen Jahreszeit. In Verbindung mit Zitronenmelisse und Minze kommt das Aroma am besten zur Geltung.
Probieren Sie den Ananas-Salbei als Kübelpflanze auf Balkon oder Terrasse oder bereiten Sie aus Blättern und Blüten Duftsäckchen und Potpourris.
Rezept:Kräuter-Sirup: 500g Zucker, 600ml Wasser - beides zu einem Sirup kochen. Dann folgende Kräuter in den noch heißen Sirup geben (nicht aufkochen): je eine Handvoll Zitronenmelisse und Minze, 2 Zweige Ananassalbei, 4 Stängel Zitronenthymian, 2 Essl. Holunderblüten . Den aromatisierten Sirup einen Tag stehen lassen. Danach die Kräuter abseihen. Den Sirup bis kurz vor dem Siedepunkt nochmals erwärmen und heiß in Flaschen füllen und gut verschließen. Ideal für Desserts, Cocktails oder mit Eiswürfeln als Durstlöscher.

Die Triebe sollten direkt nach der Blüte um die Hälfte eingekürzt werden. Diesen Vorgang ggf. im Frühjahr nochmals wiederholen, damit die Pflanze besser austreibt. Im 2. Jahr und kurz vor der Blüte ist die Pflanze am aromatischsten, immer zusammen mit den Stängeln abschneiden.
Als Kind des Südens braucht die Pflanze einen warmen, windgeschützten sonnigen, aber nicht zu heißen Ort, z.B. vor Hauswänden.
Verwenden Sie bei der Pflanzung trockene, fruchtbare Erde, die durchlässig und kalkhaltig ist. Die Erde kann auch mit Sand abgemagert werden.
Ananas-Salbei benötigt viel Wasser. Vor dem ersten Frost die Pflanze an einem kühlen, hellen Platz im Haus in Sicherheit bringen. Im Winter nur mäßig gießen, aber nicht austrocknen lassen.